Ich liebe Spargel, ich liebe Zitronen, ich liebe Kresse. Alles zusammen in diesem Rezept, also was werde ich wohl lieben?
der saure Kontrast zum Spargel ist einfach phänomenal
Zutaten
1 Handvoll grüner Spargel (ca. 5 Stangen)
1 Handvoll frische Kresse
0,50 Zitrone
helle Grundsauce
Zubereitung
helle Sauce Grundrezept vorbereiten
den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone zugeben (nicht kochen, nur warm werden lassen)
Kresse zugeben
grünen Spargel waschen, unteres drittel schälen, roh anrichten und mit Soße servieren
dazu passend: Rezept für Sojahackpflanzerl und Hirsepflanzerl
Achtung: Resterezept: Spargelcremesuppe
1 Portion
Zubereitungszeit ca 10 Minuten